2007.02.16(金)晴れ 気温8.3度
★いつもの4人で健康カラオケ 演歌、“最北航路”をPCで覚えて、カラオケで 初歌いしてきました。 ★無農薬の晩白柚を頂いていたので、 昨日から皮の砂糖漬けを作っています。 今日は仕上げました。 中はぜりー状、表面は砂糖でカリッとしてほろ苦く甘く良くできました。 材料 晩白柚……二個の皮 砂糖……500グラム位 ポイント ゆでた後しぼり苦味をとる。砂糖をまぶしたら冷やす。 ①八等分ぐらいに切り分け実と皮にわける ②身は外して外側の皮を薄くむく。 ③3.4回たっぷりの水で湯で捨てする。 ④水にさらし冷えたらしぼる ⑤砂糖300グラムほどと水ひたひたに入れて弱火で水分がなくなるまで煮る。 ⑥取り出し残りの砂糖をまぶして冷蔵庫で冷やす
by suzu62
| 2007-02-17 00:01
| 簡単料理
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